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幹事の方必見!忘年会の準備のコツをご紹介!

2017年12月15日

1年の締めくくりとして開催される忘年会。
毎年、忘年会を楽しみにされている方も多いのではないでしょうか?

 

しかし、忘年会の幹事を任されると、日程決め、会場決め、料理決め、当日の準備・後片付けなど、たくさんの準備に大忙しとなります。

 

そこで今回は、忘年会の幹事を任されたあなたへ、忘年会の準備のコツをご紹介します。

 

 

 

 

忘年会の準備のコツ

 

 

 

 

1.日程の調整

忘年会の時期といえば、12月ですよね。
一般的には12月中旬に忘年会を行う会社が多いようです。

 

忘年会の日程は特別な決まり事はなく、12月はじめや年末、また最近では混雑を避けて11月に忘年会を開催する会社も珍しくなくなりました。

 

まず日程選びでは、幹事がある程度おおまかな時期をあらかじめ設定しておきます。
そして、社内の参加するメンバーの中で、一番役職が上の方から優先的に予定を伺うのが一般的です。

 

その方の都合の悪い日をあらかじめ聞いておくことで、開催できる日が定まってきます。

 

日程を調整するにあたって、候補日を増やしすぎないということも大切。

 

上司の都合の良い日、会社や仕事の都合を考えて、候補日を3~5日に絞っておくと、幹事も参加者も日程を選びやすくなります。

 

 

 

 

 

 

2.会場選び

会場選びを成功させるコツは、幹事だけで抱え込まず上司や先輩、またレストランやレンタルスペースに詳しい人たちに相談しながら決めると良いでしょう。

 

まずは、
・駅から近い場所
・みんなが集合しやすい場所
・会社から近い場所

など、便利な場所を選ぶのがおすすめです。

 

女性は会社近くのおしゃれな会場を知っているかもしれないので、相談に乗ってもらうと良いかもしれません。

 

 

また、大規模な忘年会となれば参加人数も多いので、最低でも1か月前までに予約を入れることをオススメします。

 

また会場側も10月頃から忘年会の予約を受けつけているので、人気店であればすぐに予約が埋まる可能性もあります。

 

ギリギリまで日程が決まらなければ、選べる会場の数も少なくなりますし、希望日に予約が取れないこともあるかもしれません。

 

そのため、なるべく早く日程や会場を決めることをオススメします!

 

 

 

 

 

 

しかし、「こんな大変な幹事をしっかりこなせるかとても不安」という方が多いと思います。

 

そんな方には、ケータリングがオススメです!

 

 

ケータリングは自分の希望する会場でパーティーができて料理やドリンクを楽しめるだけでなく、何より大変な会場準備から後片付けまでしてくれます。

 

幹事が一からセッティングするはずのレイアウトも、
スタッフにおまかせ!

 

幹事がセッティングするはずの料理も、
スタッフの手で豪華なビュッフェコーナーに!

 

幹事が提供するはずのドリンクも、
スタッフに注文すればOK!

 

》》詳細はこちら

※ケータリングも忘年会シーズンは混み合うので、早めの予約をオススメします!

 

 

 

 

事前の準備も大切ですが、何よりも肝心なのは、忘年会の当日です。

 

是非みなさんも、今年の忘年会はケータリングに頼んでみてはいかがでしょうか?

 

今年は去年よりもラクで素敵な忘年会にしてください☆

 

 

忘年会の進行をうまく成功させるには?当日の進行の流れを東京のケータリング会社が徹底解説!

2017年12月20日

「今年、会社の忘年会の幹事を任された」「日程や会場決めはある程度終わったけど、当日の進行が心配」
「忘年会当日は、どんなことをすればいいの?」
とお悩みの方、いらっしゃると思います。

 

日程や会場決めなど、本番に向けての準備はしっかりと行っても、肝心なのはパーティー当日です!

 

上司の期待に応えるためにもうまく幹事をこなそうと、みなさん気合が入りますよね。

 

当日集まる上司や同僚に準備の大変さなど感じさせずに、幹事として振る舞い、素敵な忘年会にしたいですよね。

 

そこで今回は、忘年会の進行の流れと失敗しないコツをご紹介します。

 

 

 

 

忘年会の進行の流れと失敗しないコツ

 

 

 

 

◇開会宣言
忘年会が始まるまでは、みなさん楽しくおしゃべりをしています。
そのため、大きな声を出すのは少しためらいがちですが、出だしが肝心!

 

大きな声ではっきりと、始まりのあいさつを言うことを心がけると良いでしょう。

 

 

 

◇上司のあいさつ
上司による開会のあいさつは、どれぐらいの時間で話していただくのかなどを事前にお伝えしておくのが良いでしょう。

 

 

 

◇乾杯の音頭
乾杯の音頭を上司にお願いする場合も、事前にお願いしておくと当日の進行もスムーズに!

 

 

 

◇食事、歓談、宴会
お腹も減って、みんなが待ちわびている時間です。

できるだけ早く食事ができるように、挨拶が長くなりすぎたりしないよう、スムーズな司会進行を心がけましょう。

 

 

 

◇余興、ゲーム
余興やゲーム、忘年会をさらに盛り上げる演出など、みんなで楽しめるものがあると良いでしょう。

 

 

 

 

 

 

 

◇締めのあいさつ
これも上司に事前にお願いしておくと、良いでしょう。

また、あいさつの10分程前に「そろそろ挨拶をしていただこうと思うのですが、よろしいでしょうか?」などと上司に一声かけておくと、とても丁寧です。

 

 

 

◇閉会宣言
準備から大変だった忘年会の幹事としてもの仕事もあと少しで終わりです。
会を締めくくる言葉も重要になります。

 

 

このように幹事は準備だけでなく、当日もたくさんの仕事や気配りをする必要が出てきます。

 

 

そんな方におすすめなのが、ケータリング会社を利用すること!

 

 

 

忘年会にはケータリング利用がおすすめ!

 

 

 

 

ケータリングは、料理やドリンク、食器などをパーティー会場となる場所へ直接持ち込み、準備から後片付けまでしてくれます。

 

レストランで行う忘年会では、他のお客さんや周りの人に気を遣わなければなりませんが、いつものオフィスで忘年会を行えば、周りを気にせず自分たちだけで楽しめます♪

 

わざわざ忘年会のために、お店まで移動する手間もありません!

 

温かい料理は温かく、
パーティーの盛り上がりに必要な演出もさまざまですよ!

 

 

宴会・出張パーティーのケータリングスタイル!

》》詳細はこちら

 

忘年会の会場をオフィスにするだけで幹事の負担は少なくなり、参加者もラク☆
一石二鳥です!

今年の忘年会はケータリング会社にお願いして、良い意味で手抜きして、参加者みんなで楽しめる忘年会にしてみてはいかがでしょうか?

 

大型ホールでの忘年会・新年会にケータリングを利用する際の流れ

2018年11月25日

毎年この時期になると、社内イベントなどの一貫として、大人数で忘年会・新年会を開催予定の方もたくさんいらっしゃるかと思います。

 

300名、500名、1000名様の規模となると、パーティー会場やイベントホール、大型ホール、レンタルホール、セミナー会場などで行われる方が多いと思いますが、その際に多くの方が利用されるのがケータリングサービスです。

 

幹事経験の豊かな方なら準備から当日の流れまで把握されているので問題ないかと思いますが、幹事初心者の方や大型ホールでの幹事は初めてという方にとっては不安が大きいのではないでしょうか。

 

そこで今回は、ケータリングを利用して大型ホールで忘年会・新年会を開催する際、ケータリングの準備などはどのような流れになるのか事例を交えてご紹介します。

 

 

 

 

 

■人数900名様!大型ホールでのケータリング実例

 

今回は、東京都千代田区にあるイベントホールで開催された企業様のキックオフイベントを一例としてご紹介します。
人数は900名様と大人数です。

 

お客様はいつも私たち東京ケータリングスタイルのケータリングをご利用くださるリピーター様ですが、イベントホールで行うのは今回が初めてです。

開催当日までに会場となるイベントホールのスタッフの方にもご参加いただき、事前打ち合わせを入念に行い当日を迎えました。

 

 

 

 

▼13:30 会場到着・搬入開始(パーティー開始3時間半前)

まずは、900名様分の料理・ドリンク・必要機材の搬入からスタートです。

本日は分刻みのタイムスケジュールになりますので、準備を始める前にスタッフ総勢24名で再度入念に打ち合わせを行いました。

 

お客様のタイムスケジュールと照らし合わせながら会場レイアウト、お客様の動線、スタッフそれぞれの動き、ドリンクの提供時間、撤収作業の流れなど、事細かに確認します。

 

みんな、真剣です〜!

 

 

 

 

 

 

 

▼14:00 準備開始(パーティー開始3時間前)

本日はキックオフとその後のパーティーを同じホールで行うため、キックオフが終わり次第レイアウトの変更をします。

 

キックオフの時→シアター形式
パーティーの時→パーティー形式

 

※忘年会・新年会を開催する際も、会議の後に忘年会をする場合や、新年の挨拶を兼ねたキックオフイベント後の新年会にこのようなレイアウト変更をすることができます!

 

そして、お客様の待ち時間削減のため、レイアウト変更と同時進行で料理・ドリンクのセッティングをそれぞれの担当スタッフが行いました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▼本日ご用意した料理プラン

 

 

【季節限定コース:秋 】

 

 

 

 

 

【ベーグルバスケット7種コース】

 

 

上記2種類の組み合わせプランです。

 

人数が多いパーティーの時は、2つのプランを組み合わせることで料理のバリエーションが増え、最後まで飽きずに楽しむことができます。
また、バリエーションが増えることで料理テーブルも華やかになり、パーティーの盛り上がりのお手伝いができると思います♪

 

これからの忘年会・新年会シーズンには、旬の食材を使用した冬限定のこちらのプランがオススメです。

 

 

 

 

[8品] 忘・新年会プラン
》》詳細はこちら

 

 

 

 

 

[10品] 忘・新年会プラン
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▼16:45 準備完了(パーティー開始15分前)

レイアウト・料理のセッティングが完了し、会場にお客様が入場される前に乾杯用のドリンクを準備します。
乾杯用のドリンクを同じドリンクで統一することで、スムーズなパーティースタートを迎えられます。

 

 

 

 

 

▼17:00パーティースタート

お客様が入場されると大きなホールもあっという間に900名様でいっぱいになり、盛大な乾杯のご挨拶でパーティーはスタートしました。

 

 

 

 

パーティー中には、サンドアートやお笑い芸人によるコントなどのイベントもあり大盛況!

料理もお酒も楽しんでいただけたようで、最後まで大盛り上がりのパーティーでした♪♪

 

パーティー終了には幹事様より、
「準備から片付け・ゴミの回収まで限られた時間の中で無事こなしていただきありがとうございます。料理もおいしくて、みんな喜んでおりました。またよろしくお願いします。」
と、ありがたいお言葉をいただくことができました。

 

こちらこそ、いつも私たちのケータリングをご利用いただき誠にありがとうございます。
お客様により一層喜んで頂けるよう努めて参りますので、今後とも東京ケータリングスタイルをよろしくお願い致します。

 

ホールのレンタル時間内にレイアウトの現状復帰やゴミの撤収などを終わらせて、無事に本日のパーティーは終了しました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▼まとめ

大型ホールでのケータリングの一連の流れを把握いただけたでしょうか。

とは言っても、パーティーやイベントはお客様それぞれ異なるため、準備の流れはケースバイケースです。
同じ人数でも会場が違えば、流れが変わることもあります。

 

そのため、幹事に不慣れな方や初めて利用する会場で忘年会・新年会を開催する際など、お悩み・不安があれば大型ホールでのケータリングが経験豊富な私たちにご相談下さい。

 

東京ケータリングスタイルは、幹事様を全力でお手伝いさせていただきます!

 

 

 

 

 

まずはざっくりお見積り! 約1分で依頼完了! ケータリングかんたん見積り依頼

 

社員食堂でケータリングを利用した忘年会

2018年11月20日

気がつけば季節は冬ですね。
あっという間の一年?それとも長い一年でしたでしょうか?
今年も恒例の社内イベントである忘年会の季節がやってきました!

 

私たち東京ケータリングスタイルをご利用いただく企業様の多くは、社内の空きスペースである会議室やラウンジスペース、社員食堂、ミーティングルーム、または会社の近くのレンタルした大型ホールやレンタルスペースなどで忘年会を開催していらっしゃいます。

飲食の提供がないこれらのスペースでは、ケータリングサービスを利用されるケースがほとんどです。

 

そこで今回は、社内の空きスペースで忘年会・新年会を開催予定の方へ、ケータリングを利用して社内食堂で行った昨年の忘年会の実例をご紹介!
幹事の皆さまは是非、参考になさってください。

 

 

 

 

 

■人数400名様でケータリングを利用した忘年会@社員食堂

 

忘年会会場となったのは東京都八王子市にある社員食堂です。
人数は400名様と大規模!

 

パーティー開始は18:00ですが、その日は忘年会以外に食堂の利用はないとのことで、念のため少し多めに準備時間を頂戴し、早めに準備を始めさせていただきました。

 

 

 

 

▼14:00 会場到着・準備開始

400名様ともなると料理も飲み物もすごい量になるので、スタッフ総出で準備開始です!

まずは、レイアウト作りから始めます。
ご覧の通り、通常は食堂として利用されているため机とイスがたくさん並んでいますね。

 

 

 

 

それを一度バラバラにして、パーティー形式に変更します。
もちろん、忘年会終了後には最初の形式に現状復帰させていただきます。

 

 

 

 

本日は、立食スタイルなのでご歓談用のテーブルをいくつか設置し、壁際には座って休めるスペースとしてイスを設置しました。

料理はビュッフェスタイル、ドリンクは専用のドリンクカウンターを設置。

 

 

 

 

 

料理もドリンクも準備が整い、パーティースタートに向けて乾杯用のドリンクの準備です。

 

 

 

 

 

▼18:00 パーティースタート

代表者様よりご挨拶をいただき、乾杯!
パーティーがスタートしました。

本日はイベント等の催し物はなくご歓談がメインの忘年会。
皆さまお食事を片手にお話しが弾んでいるご様子でした♪

 

 

 

 

▼19:30 パーティー終了

1時間半のパーティーは、あっという間に終了!

レイアウトもパーティー形式から食堂形式に現状復帰し、1時間ほどで全ての撤収作業が終了しました。

幹事さまより、
「また、来年もよろしくお願いします」
と、お言葉をいただくことができました。

 

大変ありがたいことに今年もご予約をいただきましたので、年末にお会いできることを楽しみにしております♪

 

 

 

いかがでしたか?
今回は社員食堂での忘年会ケータリングをご紹介しましたが、東京ケータリングスタイルではさまざまな場所でケータリングサービスを提供してきました。

 

「ここで忘年会・新年会を開催したいけどケータリングを依頼できるの?」とお悩みの幹事さま、是非一度私たちにご相談ください。

 

ご参考までに、パーティー内容は忘年会・新年会ではありませんが、今までケータリングサービスを提供してきた場所の一部をご紹介します。

 

 

 

 

■東京ケータリングスタイルのサービス提供場所実例

 

*競技場ケータリング

神奈川県にあるサッカー試合にケータリングをご利用いただきました。

 

 

*工事現場で焼肉パーティー

工事現場内に建つプレハブ小屋で開催された焼肉パーティーにケータリングをご利用いただきました。

 

 

*クルージングパーティー

竹芝客船ターミナルから乗船するクルージング船内にてケータリングをご利用いただきました。

 

 

*社内の会議室でお寿司ケータリング

社内の会議室にて、寿司職人握りたてのお寿司を味わうことができる〈LIVE寿司ケータリング〉をご利用いただきました。

 

 

*マグロの解体ショーケータリング

東京ケータリングスタイルの提携先であるレンタルスペースにて、マグロの解体ショーをメインイベントとしたパーティーを開催しました。
上質な脂の上品なお寿司が味わえるので、新年会にうってつけのイベントです。

 

 

 

ご紹介したのはほんの一部です。
社内・社外問わず、基本的にはどんな場所でもケータリングを利用することは可能なので、珍しい場所で忘年会・新年会をご検討中の方はご相談ください。

 

 

 

 

■忘年会・新年会におすすめのケータリングプラン

 

こちらは東京ケータリングスタイルがおすすめする忘年会・新年会プランです。
年に一度の忘年会・新年会に、旬の食材を使用した冬限定プランをご賞味ください。

 

 

 

 

[8品] 忘・新年会プラン
》》詳細はこちら

 

 

 

 

 

[10品] 忘・新年会プラン
》》詳細はこちら

 

 

 

 

■まとめ

 

東京ケータリングスタイルでは、
100名様、500名様、1000名様といった大規模な忘年会・新年会を喜んでお手伝いさせていただきます。

 

・この会場でケータリングできるの?
・大人数だと食事はどんなスタイルがいいの?
・こんな忘年会・新年会やりたいけどレイアウトはどうしたらいい?
・人数が多くて開催できる場所がなくて困っている!
などなど…

どんな些細なご相談・ご要望でも構いません。
まずは、私たちにお聞かせください。

経験・実績豊富なスタッフがお応え致します!

 

 

 

 

 

まずはざっくりお見積り! 約1分で依頼完了! ケータリングかんたん見積り依頼

 

まだ間に合う! 忘年会新プラン登場☆ご予約はお早めに!

2018年11月12日

こんにちは!

入社3年目、キッチン事業部のふじぴーです。

 

このブログでは、弊社のホームページから探しきれないほどある様々なメニュー 

「実はこんなサービスもあります!!」といったオプション など知っていたら得をする(かもしれない!)情報を

キッチン目線で皆さんにご紹介していきます!

 

 

 

 

 

 

早いもので2018年も残り2ヶ月・・・

 

年末に向けて忙しくなるこの時期は、ぼーっとしてたらあっという間に12月になってしまいます。

街中の空気もどことなくバタバタと忙しなくなるこの季節。

 

皆さんは年末に向けての準備は始めていますか?

 

 

 

 

12月というとクリスマスなどのイベントもありますが、仕事納めや大掃除など様々な事に追われ目紛しく時間が過ぎていきます。

その中で忘れてはいけないのが「忘年会」「納会」の準備。

 

その年の苦しかった事やつらかった事を忘れ、新たな1年を気持ち良く迎えるために行われるようになった忘年会・納会ですが、

肝心な準備を忘れてしまっては大変な事になってしまいますよね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

とはいえ、幹事様の中には

 

 

 

 

「初めての幹事でどうしたらいいかわからない・・・」

 

 

 

 

 

 

「いつごろから(いつごろまでに)準備をするものなの?」

 

 

 

 

 

 

「今からでもまだ間に合うの?」

 

 

 

 

 

 

なんて思われている方もいるのではないでしょうか。

 

そこで今回は、G-styleの昨年12月にご注文が集中した人気日程と今年の現在の状況をもとに、今年の人気日程の予想をお伝えしたいと思います!

 

 

準備がまだという方は、こちらを参考に検討してみてはいかがでしょうか。

 

(予約が集中する日はすでにご用意が難しい場合もありますので、予め了承ください。)

 

 

 

 

 

 

 

 

まずはじめに昨年の12月の人気日程を確認してみましょう!

 

 

 

カレンダーを見てみると、やはり12月半ば以降の週末にご予約が集中しているようですね。

 

 

 

休日前の金曜日・土曜日や仕事納めである年末の28〜30日は、

かなり早い段階でご利用可能枠が埋まり、受付を締め切らせていただきました。

 

 

 

 

 

続いて集中したのが、12月前半の週末と12月後半の水曜日や木曜日

 

 

こちらも昨年は1ヶ月以上前から多くのお問い合わせがあり、特にカレンダーの赤色の日程が締め切られた後はご注文が集中しました。

 

 

 

 

 

今年も例年通り、早い段階から多くのお問い合わせを頂いております。

 

 

人気日程はというと、

12月の第2週・第3週の金曜日・土曜日!!

 

 

 

 

やはり昨年と同じく12/14(金)・12/15(土)・12/21(金)・12/22(土)、

そして12/28(金)が人気日程となっており、すでにお問い合わせが集中しております。

 

 

 

 

 

 

ご予約は先着順となりますので、特に上記の日程で検討されている方はざっくりした内容で

も構いませんのでお気軽にご相談して頂ければと思います。

 

 

 

 

 

また昨年はカレンダーで赤色になっている人気日程の中の何日かは、できるだけ多くのお客様にご利用いただくためにご注文可能商品を一部絞らせていただきました。

今年も数日、一部メニューをご利用いただけない日がございますので、ご注文の際はお気をつけください。

 

 

 

 

 

 

 

 

続いて、今年も忘年会にオススメのコースが出来ましたのでご紹介します!

 

 

コースは2種類で、どちらも唐揚げなどの揚げ物や手まり寿司などのごはんものなど、お腹を満たしつつお酒にも合うメニューが盛りだくさんです☆

 

 

 

 

 

[8品] 忘・新年会プラン

 

 

<プラン詳細>

・新鮮野菜のシーザーサラダ

・ホタテのフライ

・ミートオムレツ

・サーモンコロッケ~トマトソース~

・五目ご飯

・チキンフリット~南蛮Style~

・ショートパスタ~ジェノベーゼ~

・ミニチョコデニッシュ

 

 

 

[10品] 忘・新年会プラン

 

<プラン詳細>

・新鮮野菜のシーザーサラダ

・プチ野菜のキッシュ

・炙りサーモンのカルパッチョ

・サーモンコロッケ~トマトソース~

・豚肩ロースのロースト~刻みオニオンソース~

・手毬寿司 ~炙りStyle~

・五目ご飯

・チキンフリット~南蛮Style~

・ペンネ~ジェノベーゼ

・ミニチョコデニッシュ

 

 

 

 

人気のオードブルももちろんご用意しております!

いくつかのオードブルを組み合わせた年末オードブルセットもありますので、

コースでもオードブルでもご注文いただくことができますよ♪

 

 

ご利用人数や集まる方の年齢層などに合わせて組み合わせて頼まれてみてはいかがでしょうか。

 

ご希望の日程によっては、すでに受付を締め切っていたり一部メニューをご利用いただけない場合もありますので、予めご了承ください。

 

 

年末のご注文に関する詳細については下記サイトよりご確認いただけます。

 

 

 

 

また、お電話やメールでのお問い合わせも受け付けておりますので、お気軽にご連絡ください♪